Marche Bianco IGT

Style Note:

Kräuterwürze und Hefenoten, salzige Meeresbrise, dezente Frucht, Mandelton im Abgang.

Die Verdicchio Trauben werden von Hand gelesen in kleinen Eimern, mit Rappen in die Presse gelegt und sanft gepresst. Spontanvergoren mit den wilden Hefen, wird der Wein dann ein halbes Jahr auf den Feinhefen und im Zementtank gereift, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Die kalkhaltigen Böden und die Ausrichtung nach Norden werden spürbar in diesem erfrischend kühlen, salzig-mineralischen Weißwein. Der Touch von der Feinhefe zeigt sich in der Struktur am Gaumen: Ohne Fett oder Schmalz bekommt der Wein auf diese Art doch etwas mehr Volumen und Harmonie.