WEINHÄNDLER DES JAHRES 2019*
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Domaine du Pas de l'Escalette
Wir kriegen einfach nicht genug von dieser Gegend: Languedoc-Roussillon stand lange Zeit für uninteressante Industrieweine, doch es gab immer schon ein paar Geheimtipps für hohe und höchste Qualität. Zu diesen Traditionsweingütern gesellten sich in den letzten 15 Jahren noch zahlreiche Auswanderer und Quereinsteiger. So auch bei der Domaine du Pas de l’Escalette von Julien Zernott und Delphine Rousseau. In den Terrasses du Larzac, am Übergang vom Massif Central zum mediterranen Languedoc, zeigt sich die Natur in schroffer Schönheit. Die Reben wachsen hier in ummauerten Parzellen („clapas“) in Höhenlagen, auf steinigen Kalkböden mit wenig humoser Auflage. Sowohl der Weißwein als auch die beiden Rotweine des Hauses zeigen eine erstaunliche Frische und strahlend klare Fruchtaromatik, gepaart mit raffinierter Kräuterwürze.
Domaine du Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette, Frankreich, Languedoc