WEINHÄNDLER DES JAHRES 2019*

GO GREEN VERSAND • KLIMANEUTRALER BETRIEB • FAIR´N GREEN

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Grabenwerkstatt

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Der Zwei-Mann-Betrieb von Franz Hofbauer und Michael Linke hat binnen weniger Jahrgänge großes Aufsehen erregt und viel Lob von Kritikern und Presse eingeheimst. So sind die handverlesenen Flaschen immer schnell vergriffen, denn die beiden bewirtschaften gerade einmal fünf Hektar. Kennengelernt haben sich Franz aus der Wachau und Michael aus der Pfalz bei ihren weltweiten Lehr- und Wanderjahren. Von dort haben sie ihre Arbeitsweise nach internationalen State-of-the-art-Standards mitgebracht. Ihre Weinberge in Franz‘ Heimat im Spitzer Graben liegen am Rand der Wachau und wurden jahrzehntelang vernachlässigt: „Jo, do hinten wachst auch noch was“, zitiert Michael alte ortsansässige Weinbauern. Mit akribischer, schweißtreibender Handarbeit rekultivierten die beiden verwilderte Parzellen, die früher nicht einmal in der Riedenkarte auftauchten und verwandelten sie in gefragte Einzellagen mit klarer Stilistik. Einen Traktor besitzen sie bis heute nicht, weil die Reben der steilen Terrassen ohnehin nur händisch bearbeitet werden können. Ihre Weingärten bewirtschaften sie dabei komplett biodynamisch und im Keller wird das vielzitierte kontrollierte Nichtstun zelebriert, bis die Weine zuletzt unfiltriert auf die Flaschen gezogen werden.

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28,00 €
Grundpreis
37,33 €pro l
70,00 €
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93,33 €pro l
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Grabenwerkstatt, Österreich, Wachau