WEINHÄNDLER DES JAHRES 2019*
GO GREEN VERSAND • KLIMANEUTRALER BETRIEB • FAIR´N GREEN
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Grabenwerkstatt
Die Garagenwinzer aus der Wachau. Der Zwei-Mann-Betrieb von Franz Hofbauer und Michael Linke hat binnen weniger Jahrgänge großes Aufsehen erregt. Die Weine haben hohe Bewertungen der Kritiker und Auszeichnungen der Presse erhalten. So sind die handverlesenen Flaschen sehr limitiert, denn die beiden bewirtschaften nur fünf Hektar. Franz aus der Wachau und Michael aus der Pfalz haben sich bei ihren weltweiten Lehr- und Wanderjahren kennengelernt. So haben die beiden den internationalen state of the art für Terroir verbundenen, nachhaltig arbeitenden Weinbau mit in Franz‘ Heimat gebracht. Ihre Weingärten im Spitzer Graben liegen am Rand der Wachau und wurden jahrzehntelang auch so behandelt: „Jo, do hinten wachst auch noch was.“ zitiert Michael alte ortsansässige Weinbauern. Hier konnten die zwei Jungwinzer einige Weingärten ergattern, die sie mit akribischer, schweißtreibender Handarbeit rekultivierten. Verbuschte, verwilderte Parzellen, die früher nur im Volksmund, nicht in der Riedenkarte benannt wurden, sind jetzt gefragte Einzellagen mit klarer Stilistik. Einen Traktor besitzen sie bis heute nicht, weil die Reben der steilen Terrassen ohnehin nur händisch bearbeitet, teilweise sogar nur zu Fuß erreicht werden können. Im Garten werden nur biodynamische Mittel verwendet, im Keller wird das vielzitierte kontrollierte Nichtstun zelebriert und unfiltrierte Weine auf die Flaschen gefüllt.
Grabenwerkstatt, Österreich, Wachau