Domaine Mouton

Givry an der Côte Châlonnaise gehört zu den südlicheren Appellationen im Burgund. Die Pinot-Noir-Weine sind hier etwas weicher als im Norden, mit reiferer Frucht und daher auch in ihrer Jugend schon zugänglich. Das Portfolio der Domaine Mouton bildet mit ihren Premier Crus wunderbar die unterschiedlichen Terroirs der Appellation ab: Der nach Süden ausgerichtete Clos Charlé bringt feingliedrig, fruchtige Weine hervor. Der auf Kalkstein gewachsene Clos Jus braucht etwas länger auf der Flasche, präsentiert sich dann aber mit eleganter Mineralität. La Grande Berge stammt von über 50 Jahre alten Reben, lagert teilweise in neuen Holzfässern und zeigt mehr Muskeln mit kräftigerem Gerbstoff.