Im Periodensystem Wein sind Reben die Elemente. Am Anfang war die Rebe. Doch jede Rebsorte hat verschiedene Bio-Typen entwickelt. Genetisch sehr ähnlich, aber unterschiedlich sozialisiert – wie das doppelte Lottchen. So entsteht eine Vielfalt innerhalb altbekannter Sorten, die mit ihren verschiedenen Stilen überrascht. Wären wir ein Theater, hätten wir die Klassiker auf dem Spielplan und Neuinterpretationen, wie ihr sie noch nicht gesehen habt.