Bodegas y Viñedos Ponce

Von Valencia aus etwa 150 km landeinwärts Richtung Westen findet man die DO Manchuela. Juan Antonio Ponce hat die dort beheimatete Rebsorte Bobal zu internationalem Renommee geführt. Dabei interpretiert er die Idee des „mediterranen Weines“ ganz neu: moderater Alkohol, dabei facettenreich und langlebig. Die Trauben stammen von hundertjährigen, unbewässerten Weingärten. Sie bringen dunkelbeerige, kräuterwürzige Rotweine mit samtigen Gerbstoffen hervor. Sein Weißwein aus der ebenfalls autochthonen Sorte Albilla zeigt sich mit herber Frucht, erfrischender Säure und bietet dank Feinhefelager im Holzfass eine gute Struktur.