Vins Schaal

Am Fuß der Vogesen, nördlich von Colmar, liegt das Weingut von Sophie Schaal. Die Gebürtige Burgunderin hat in Dijon Weinbau studiert und mit ihrem Mann Julien ein Weinbauprojekt in Südafrika realisiert. Doch der Lebensmittelpunkt der Familie liegt im Elsaß. Sophie arbeitet nur mit biologischen Mitteln um ein vielfältiges Ökosystem in ihren Weingärten zu kultivieren. So entstehen Weine der traditionellen Rebsorten Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer und Pinot Noir, die mit moderatem Alkohol und schlanker Struktur einen modernen Ausdruck der Elsäßer Identität ins Glas bringen.