Sven Leiner

Das Weingut von Simone und Sven Leiner liegt im südlichen Teil der Pfalz. Rund um die Kleine Kalmit, ein Naturschutzgebiet, bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge nach biologisch-dynamischen Richtlinien. Der aktuelle Wandel im Konsumverhalten sowie der wachsende Trend zu alkoholfreien Alternativen stellen Weingüter vor neue Herausforderungen. Dabei den eigenen Werten treu zu bleiben, ist nicht immer einfach - und doch erklärtes Ziel. Für Sven stand der technische Ansatz der Entalkoholisierung von Wein im klaren Widerspruch zu seinem ganzheitlichem Verständnis von Weinbereitung. Die Lösung: ein alkohlfreies Getränk auf Basis von eigenem, biodynamisch erzeugtem Traubensaft, ergänzt durch ausgewählte Kräutertee-Infusionen. Das Ergebnis ist vielschichtig und strukturiert, dabei mit moderatem Zuckergehalt - ganz ohne Entalkoholisierung und Konservierungsstoffe.