Nicolas Maillet

Nicolas Maillet

Volle, gelbfruchtige Chardonnay-Weine sind das Markenzeichen des Mâconnais am südlichsten Ende des Burgunds. Nicolas Maillet sammelte zunächst internationale Erfahrung in Spanien, Portugal und den USA, bevor er hier die zweieinhalb Hektar Rebfläche seines Vaters übernahm. Zwischenzeitlich stellte er das Weingut auf biologische Bewirtschaftung um und verfügt nun über sieben Hektar der begehrten Lagen um Mâcon. Größer möchte er nicht mehr werden, um weiterhin alle Aspekte des Betriebs in seinem Qualitäts-Sinne gestalten zu können. Sein Mâcon-Verzé wird im Edelstahltank ausgebaut und ist wunderbar saftig und dicht. Der im Holzfass gelagerte Pouilly-Fuissé zeigt sich konzentriert und von warmer, klarer Frucht.