- Fincas - Ribeira Sacra Caiño y Sousón DO

Style Note:

Intensiv rotbeerige Aromatik, Kräuterwürze von Lorbeer, Wacholder und Brennnessel, sanfter Grip am Gaumen, mineralischer Abgang.

Die Rebsorten Caiño und Sousón ergeben einen vollmundig-fruchtigen und doch belebenden Rotwein mit atlantischer Frische. Teilweise mit ganzen Trauben eingemaischt und spontanvergoren, reift der Wein gut ein Jahr in französischer Eiche und traditionellen Fässern aus Walnussholz. Zu den intensiven Aromen reifer roter Früchte kommen Kräuterwürze (Lorbeer, Brennnessel, Minze), Schmelz am Gaumen vom biologischen Säureabbau und salzige Mineralität. Eine rundherum gelungene „Visitenkarte“.