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- Le grand pas - Terrasses du Larzac Rouge AOC

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  • Style Note:

    Intensiver Duft von schwarzen und roten Beeren, Pfefferwürze, langanhaltendes Tannin, erfrischend am Gaumen, ausgewogen.

    Alte Reben Grenache aus der Parzelle "le Caillou", wörtlich Stein, Kiesel - aber auch Klunker. So ist der Wein also der Edelstein in der roten Kollektion von Delphine und Julien. Die Trauben werden komplett entbeert und ohne Stengel vergoren, langsame 30-tägige Mazeration mit Temperaturkontrolle, spontanvergoren und gereift in 50-hl-Holzbottichen, traditionelle Weinbereitung mit einer Kombination von Pigeage und Remontage, danach Ausbau für ein Jahr in Fässern und Tanks verschiedener Größen. Jahrgang 2019 beginnt jetzt im besten Trinkfenster, hat sicher Potenzial für weitere 5 Jahre.

  • Weingut:

    Domaine du Pas de l'Escalette

  • Produkttyp:

    Rotwein

  • Jahrgang:

    2019

  • Volumen-Alkoholgehalt in %:

    14.0

  • Rebsorte(n):

    Grenache, Cinsault, Carignan

  • Herkunftsland:

    Frankreich

  • Region / Ort:

    Languedoc

  • Qualitätskategorie:

    Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

  • Zertifizierung(en):

    FR-BIO-01, Biodyvin

  • Trinkreife:

    jetzt und weitere 10 Jahre

  • Allergene:

    Enthält Sulfite

  • Nährwerte / Inhaltsstoffe:

  • Produzent / Abfüller / Hersteller:

    Domaine du Pas de l'Escalette
    Le Champ de Peyrottes
    34700 Poujols
    Frankreich

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