- Paraiso Natural - Loureiro

Style Note:

Komplexer, naturbelassener Vinho Verde mit Holzfassausbau, saftig, harmonisch, dicht und lang.

Bei Paraiso Natural wird nur ein einziger Wein gefüllt, ohne Schönung, Filtrierung oder Schwefelung. Miguel verlässt sich auf die Trauben und gibt dem Wein Zeit: Ein Viertel reift in Ton-Amphoren, ein Viertel reift in alten Barriques, und die übrigen zwei Viertel liegen im Tank auf der Vollhefe – Solange bis die vier Freunde den Wein perfekt finden, um ihn auf die Flasche zu ziehen. Das Ergebnis ist ein komplexer Vinho Verde mit Frische, Dichte, Würze und Volumen. 2021 ist erst der vierte Jahrgang des Projekts. Der Weingarten hat weniger als ein Hektar, also gibt es wirklich nur sehr wenige Flaschen.